<rss xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom" version="2.0"><channel><title>Food - 标签 - 炒碗软饭</title><link>https://chaoruan.xyz/tags/food/</link><description>Food - 标签 - 炒碗软饭</description><generator>Hugo -- gohugo.io</generator><language>zh-CN</language><managingEditor>blog@chaoruan.dev (Chao Ruan)</managingEditor><webMaster>blog@chaoruan.dev (Chao Ruan)</webMaster><lastBuildDate>Fri, 03 Apr 2026 12:00:00 +1100</lastBuildDate><atom:link href="https://chaoruan.xyz/tags/food/" rel="self" type="application/rss+xml"/><item><title>台湾十日记</title><link>https://chaoruan.xyz/posts/taiwan-trip-2026/</link><pubDate>Fri, 03 Apr 2026 12:00:00 +1100</pubDate><author>blog@chaoruan.dev (Chao Ruan)</author><guid>https://chaoruan.xyz/posts/taiwan-trip-2026/</guid><description><![CDATA[<div class="featured-image">
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<p>一直想去台湾。说不清为什么拖了这么久，可能是因为太近了——文化上的近。同样的文字，同样的语言，连信仰都差不多，总觉得什么时候去都行。</p>
<p>今年三月终于排上了。十天，从台北到嘉义到台南再回台北。我和太太一起策划行程，她负责收藏餐厅和景点，我负责查历史背景和交通。配合了这么多年，默契在的。</p>
<h2 id="-台北">🌧️ 台北</h2>
<p>桃园机场不大，很快就出来了。接机的司机带我们翻山越岭上高速，灰蒙蒙的天，本该日出的时分却暗着。穿过一座峡谷高架桥之后，看到了台北的指示牌。</p>
<p>台北给我的第一感觉是旧。不是破败的旧，而是一种有年头的灰调子。骑楼下面的小店，街道的宽度，空气里混着炒菜香、麻油味、下水道气味和油炸的烟——复杂得很，既熟悉又陌生。繁体字提醒我身处异地，但鼻子告诉我，这是某种我认识的东西。</p>
<p>我问太太对台北第一印象如何，她不太喜欢。而我，觉得似曾相识。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/fuhanq-doujiang.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/fuhanq-doujiang.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/fuhanq-doujiang.jpg" data-sub-html="<h2>阜杭豆浆——咸豆浆、厚烧饼夹蛋、油条</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">阜杭豆浆——咸豆浆、厚烧饼夹蛋、油条</figcaption>
    </figure>
<p>这种感觉在后面的日子里反复被验证。从嘉义和台南回到台北的时候，重新走在中山区的街上，我竟然有种回来了的踏实感。十天下来，台北的阴雨我已经习惯了，骑楼下躲雨的节奏也习惯了，甚至那些要下午两点才开门的店——台北车站三四楼十点只有全家便利店孤零零守着——我也接受了。台北就是这样的城市，不急，有自己的步调。</p>
<h2 id="-故宫">🏛️ 故宫</h2>
<p>来台湾之前最期待的就是故宫。</p>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e5%9c%8b%e7%ab%8b%e6%95%85%e5%ae%ae%e5%8d%9a%e7%89%a9%e9%99%a2&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">台北故宫</a>北院，我们本打算花半天看完，结果快一点才转了一层。匆匆上楼吃了碗味道一般的牛肉面，又跑下来继续看，一直看到四点多才恋恋不舍地离开。最有名的红烧肉和<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e7%bf%a0%e7%8e%89%e7%99%bd%e8%8f%9c" target="_blank" rel="noopener noreffer ">翡翠白菜</a>都不在，很多想看的字帖也没赶上。</p>
<p>但看到的已经足够震撼。乾隆的收藏太厉害了——唐宋元明清的书画，从石器时代到民国的瓷器，<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e7%a7%98%e8%89%b2%e7%93%b7" target="_blank" rel="noopener noreffer ">秘色瓷</a>摆出五六件，<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e9%b8%a1%e7%bc%b8%e6%9d%af" target="_blank" rel="noopener noreffer ">成化斗彩鸡缸杯</a>还是一对，查了下北院一共有十只。宋代<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e6%b1%9d%e7%aa%91" target="_blank" rel="noopener noreffer ">汝窑</a>、掐丝珐琅、景泰蓝、唐三彩，除了元青花，中国瓷器的脉络几乎看全了。端了乾隆的手办房，大概就是这种感觉。</p>



<div class="gallery" style="display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(280px,1fr));gap:8px;margin:1.5em 0;">

  
  
  
  
  
    
  
  <figure style="margin:0;">
    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/cloisonne-vessel.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
    </a>
    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">掐丝珐琅</figcaption>
  </figure>

  
  
  
  
  
    
  
  <figure style="margin:0;">
    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/jadeite-cabbage.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
    </a>
    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">翡翠白菜（故宫南院）</figcaption>
  </figure>

  
  
  
  
  
    
  
  <figure style="margin:0;">
    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/buddha-statue.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
    </a>
    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">故宫佛像</figcaption>
  </figure>

</div>

<p>最让我动容的是一件书法。赵构，宋高宗，亲笔所书的<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e5%b2%b3%e9%a3%9b" target="_blank" rel="noopener noreffer ">赐岳飞批劄</a>。赵构本身是顶级书法家，这幅字里能看到他研习<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e8%98%ad%e4%ba%ad%e9%9b%86%e5%ba%8f" target="_blank" rel="noopener noreffer ">兰亭序</a>之后的笔法影响。但让人心绪难平的是背后的故事——文中对岳飞鼓励嘉勉，写下这篇批文八个月后，他就杀了岳飞。岳飞、金兀术、韩世忠、张浚，一个个名字就在眼前。站在那里，离这件近千年前的东西这么近，呼吸都急促起来，眼眶也有点热。</p>



<div class="gallery" style="display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(280px,1fr));gap:8px;margin:1.5em 0;">

  
  
  
  
  
    
  
  <figure style="margin:0;">
    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/yue-fei-scroll.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
    </a>
    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">赐岳飞批劄</figcaption>
  </figure>

  
  
  
  
  
    
  
  <figure style="margin:0;">
    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/yue-fei-detail.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
    </a>
    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">批劄上付岳飞的字样</figcaption>
  </figure>

</div>

<p>几天后到了嘉义的<a href="https://maps.google.com/?q=%e6%95%85%e5%ae%ae%e5%8d%97%e9%99%a2&#43;%e5%98%89%e7%be%a9" target="_blank" rel="noopener noreffer ">故宫南院</a>。新建的馆，动线设计很合理，从楼上一个方向顺着就能转出来。翡翠白菜搬来了这里长期展出，算是给南院拉流量。乾清宫的天字号展览和玉器展都值得一看。</p>
<p>南院有两件让我停了很久。一件是<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e9%a9%ac%e5%85%b3%e6%9d%a1%e7%ba%a6" target="_blank" rel="noopener noreffer ">马关条约</a>的文件，这份改变了中国近代史走向的条约就放在那里。台湾拿着这份文件，心态是什么样的呢。另一件是一座石塔，日军侵华时从山西掠走，带到东京博物馆，二战结束后归还给了民国政府。但当年日军掠夺时，山西老乡藏起了塔刹，至今还在朔州的文物保管所。石塔和塔刹分开快八十年了，什么时候才能复原归一。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/stone-pagoda.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/stone-pagoda.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/stone-pagoda.jpg" data-sub-html="<h2>故宫南院的石塔——塔刹至今还在山西</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">故宫南院的石塔——塔刹至今还在山西</figcaption>
    </figure>
<h2 id="-台北漫步">⛩️ 台北漫步</h2>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/longshan-temple.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/longshan-temple.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/longshan-temple.jpg" data-sub-html="<h2>龙山寺</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">龙山寺</figcaption>
    </figure>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e9%be%8d%e5%b1%b1%e5%af%ba&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">龙山寺</a>赶上了一场法会。雨声中听着信徒念经，看着刚过正月十六还没撤的花灯。从艋舺一路走向西门，经过改建的<a href="https://maps.google.com/?q=%e5%89%9d%e7%9a%ae%e5%af%ae&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">剥皮寮</a>、清水岩祖师庙，都是电影「<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e8%89%8b%e8%88%ba_%28%e9%9b%bb%e5%bd%b1%29" target="_blank" rel="noopener noreffer ">艋舺</a>」的取景地，算是朝圣了一回。</p>
<p>西门町比想象的小一些。让我吃惊的是这里日本游客密度极高，挤在一群日本人里买了幸福里的奶茶，算是喝到了正宗的黑糖珍珠。四层楼的泡泡玛特旗舰店，<a href="https://maps.google.com/?q=%e8%a5%bf%e9%96%80%e7%b4%85%e6%a8%93&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">西门红楼</a>，都转了转。</p>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e4%b8%ad%e6%ad%a3%e7%b4%80%e5%bf%b5%e5%a0%82&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">中正纪念堂</a>很值得去。自由广场的牌匾是2007年从&quot;大中至正&quot;改的，可里面的建筑还叫中正纪念堂，自由和中正对望着，有点意味深长。仿天坛的建筑确实肃穆。看完蒋介石的雕像，读了他到最后都还在喊着要反攻大陆的遗嘱，我还是给鞠了一躬。下层的展区很小，只留了一点空间放他的生平物件——文件、书信、衣物，我和太太看得入迷。台湾在旁边留了大量篇幅讲<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e8%87%ba%e7%81%a3%e7%99%bd%e8%89%b2%e6%81%90%e6%80%96%e6%99%82%e6%9c%9f" target="_blank" rel="noopener noreffer ">白色恐怖</a>和<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e9%9b%b7%e9%9c%87%e4%ba%8b%e4%bb%b6" target="_blank" rel="noopener noreffer ">雷震案</a>。有台小机器存着不到十篇讲话录音，点了就播。纪念堂其他的空间跟政治没有半点关系，全是各种展览和集市，文创手作审美很好，非常日式。整点的宪兵换岗其实已经名不副实，没有岗哨，就是一场表演。围着纪念堂一圈的市集倒是让人逛得挺开心的。</p>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e6%9d%be%e5%b1%b1%e6%96%87%e5%89%b5%e5%9c%92%e5%8d%80&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">松山文创园区</a>是以前的烟厂改的，很大。先去了旁边诚品的商场。24小时书店确实让人惊讶，转了一圈买了本蒋介石1936年的日记——每天都在写日记的人总会好奇别人的日记。园区里有个仓库改的跳蚤市场，周五下午已经人挤人了。卖的都是收拾得很文艺的旧物和推车咖啡，文青味道有点刺鼻。审美都不错，但我和太太都没有什么购买欲，说不清是为什么——好看，有意思，就是不想买。这种感觉后来在台南的<a href="https://maps.google.com/?q=%e6%9e%97%e7%99%be%e8%b2%a8&#43;%e5%8f%b0%e5%8d%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">林百货</a>、安平老街和<a href="https://maps.google.com/?q=%e6%b0%b8%e5%ba%b7%e8%a1%97&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">永康街</a>反复出现。台湾的文创做得很用心，可能是审美取向的差异，我们始终买不下手。</p>
<p>印章倒是这趟最满意的消费之一。到台北第一天就看好了一家印章店，定了牛角材质的篆刻。回台北那天去取，印上自己小篆字体的名字，台币三千块，太值了。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/seal-stamp.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/seal-stamp.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/seal-stamp.jpg" data-sub-html="<h2>我的牛角篆刻印章</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">我的牛角篆刻印章</figcaption>
    </figure>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e5%8f%b0%e5%8c%97101" target="_blank" rel="noopener noreffer ">台北101</a>赶了两次才上去。第一次到了才发现人山人海排不上队，只好放弃。第二天天气不好，人少了些，45秒的高速电梯直达观景台，在一群韩国游客里面挤了半天看夜景。走马观花一圈就下来了。101本身比我想的还要高，但观景台的体验就是所有大城市地标塔的标准流程，倒也没什么特别的。</p>
<p>永康街是条文艺的街道，太太有家收藏很久的店，专门来看。路过一家里面全是日本人的店。想去看黑胶唱片店，结果没有想要的唱片。找了家茶馆坐下喝茶看书。店主非常热情，太太觉得有点过头了，我觉得还好。</p>
<p>最后一天去了<a href="https://maps.google.com/?q=%e8%bf%aa%e5%8c%96%e8%a1%97&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">迪化街</a>，台北人办年货的地方。想买伴手礼转了一圈没看上的，吃了个草莓大福，买了甘草粉和梅子粉。又去101买了微热山丘当伴手礼。这会倒是体会到了台北的方便——中山地下街从中山站一直通到台北车站，雨天走地下就好了。</p>
<h2 id="-南下">🚂 南下</h2>
<p>从台北坐高铁去嘉义，一个小时四十分钟。嘉义高铁站离市区很远，更像是专门为游客准备的中转站。</p>
<p>嘉义比我想的要旧很多。太太说还不如凤翔，虽然有点夸张，但确实旧，下水道的味道也更浓。整个嘉义没有五星级酒店，住的地方楼下车声吵到半夜。不过夜市是真热闹，人挤人的程度不输台北。火鸡饭味道一般，猪肝配姜丝倒是不错。买了凉拌芭乐，选的甘草柠檬调味，一口下去就知道是今天最佳——南边的水果果然好吃。鸭货的鸭头偏甜带点小辣，也不错。</p>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e5%8f%b0%e7%81%a3%e8%8a%b1%e7%a3%9a%e5%8d%9a%e7%89%a9%e9%a4%a8&#43;%e5%98%89%e7%be%a9" target="_blank" rel="noopener noreffer ">花砖博物馆</a>排了一个小时的队，就两层楼的小民居。花砖是1910到1935年间台湾流行的建筑装饰，有人在做抢救保护。进去要脱鞋限流，我欣赏不来，太太倒很喜欢。本来还想去嘉义灯会，到了接驳车站一看排队的队伍从街头排到街尾，来回加逛的时间要三四个小时，果断放弃。</p>
<p>嘉义到台南坐自强号三十多分钟，到了台南感觉才十点多，这座城市刚刚睡醒的样子。台南的节奏和台北又不一样，更慢，更散漫，像是什么都不着急。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/tainan-street.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/tainan-street.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/tainan-street.jpg" data-sub-html="<h2>台南街头</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">台南街头</figcaption>
    </figure>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e6%9e%97%e7%99%be%e8%b2%a8&#43;%e5%8f%b0%e5%8d%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">林百货</a>是台南的标志，日据时代建的百货公司。楼顶能看到美军轰炸留下的弹孔，还有一座日本神社。一路转下来，小东西审美都在线，但依然——好看、有意思、买不下手。</p>
<p>台南的历史味比台北更集中。<a href="https://maps.google.com/?q=%e8%b5%a4%e5%b4%81%e6%a8%93&#43;%e5%8f%b0%e5%8d%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">赤崁楼</a>的名字我一直以为和红色有关，到了才知道是原住民部落名字的音译。楼里有乾隆平定<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e6%9e%97%e7%88%bd%e6%96%87%e4%ba%8b%e4%bb%b6" target="_blank" rel="noopener noreffer ">林爽文之乱</a>后建的碑文。更让我意外的是，赤崁楼就是古时候的台湾府——所以台南和台北的关系果然像京都和东京，台南才是根。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/confucius-temple.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/confucius-temple.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/confucius-temple.jpg" data-sub-html="<h2>台南孔庙大成殿</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">台南孔庙大成殿</figcaption>
    </figure>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e7%a5%80%e5%85%b8%e6%ad%a6%e5%bb%9f&#43;%e5%8f%b0%e5%8d%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">台南武庙</a>最能看出中国民间信仰的真实面貌：佛道儒混在一起，观音、关公、月老、虎爷都有，没有条条框框，信什么拜什么。<a href="https://maps.google.com/?q=%e8%87%ba%e5%8d%97%e5%ad%94%e5%bb%9f" target="_blank" rel="noopener noreffer ">孔庙</a>保存得极好，从康熙到光绪的八块御赐匾额在这里保存得最完整。大陆的孔庙在文革中多数被毁了，在台南看到这些真是感慨。清朝皇帝之后，蒋介石、蒋经国也赐了匾额，到了民主化时代，陈水扁、马英九、蔡英文、赖清德一个不落全跟上了。每一任领导人都要来孔庙挂块匾宣示正统，这传统倒是一脉相承。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/tianhou-temple.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/tianhou-temple.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/tianhou-temple.jpg" data-sub-html="<h2>鹿耳门天后庙</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">鹿耳门天后庙</figcaption>
    </figure>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e5%ae%89%e5%b9%b3%e5%8f%a4%e5%a0%a1&#43;%e5%8f%b0%e5%8d%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">安平古堡</a>虽有四五百年历史但真的很小，不过在这学到个知识——&ldquo;台湾&quot;就来自&quot;大湾&rdquo;，安平古堡所在的沙洲就是那个大湾，台江内海淤泥堆填把它连上了陆地。安平老街和嘉义夜市的感觉类似，有家乡感，刚好遇到小学生春游，一条街跑的全是小朋友。吃了周氏虾卷，好吃但没有惊艳。倒是一碗豆花上面浇着各种豆子，吃着很美。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/lanterns.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/lanterns.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/lanterns.jpg" data-sub-html="<h2>台南街头的灯笼</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">台南街头的灯笼</figcaption>
    </figure>
<p><a href="https://maps.google.com/?q=%e5%9b%9b%e8%8d%89%e7%b6%a0%e8%89%b2%e9%9a%a7%e9%81%93&#43;%e5%8f%b0%e5%8d%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">四草绿色隧道</a>算是来台湾看到的第一个自然风景。水道两边的红树林因为向光性和水面反光，枝条交叉生长，看起来像树枝搭的隧道。坐在平底船上穿过去，确实漂亮。旁边的博物馆有一对抹香鲸母子的标本——母鲸被船桨打断右鳍搁浅而死，小的不吃不喝跟着走了。看着挺难过的。</p>
<p>台南两天转下来，我和太太有个共同感受：这座城市好逛但没那么好玩，或者是我们功课做得不够。两个购物中心转了两圈什么都没买。也许台南的好处就在于那种悠闲散漫的气质，不需要打卡什么景点，随便走走吃吃就挺好。</p>
<h2 id="-回到台北">🔙 回到台北</h2>
<p>台南回台北的最后一顿是太太挑的幸福锅贴。本来不抱什么期望，结果一盘不起眼的素锅贴香酥可口，出乎意料的好吃。台南的物价也很神奇——一杯咖啡抵得上我们点的三道早餐。</p>
<p>高铁回到台北，迎接我们的照旧是雨。回来之后的几天安排得更满，要把之前没来得及做的事情补上。</p>
<p>先去淡水朝圣。太太想看周杰伦的母校和「<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e4%b8%8d%e8%83%bd%e8%aa%aa%e7%9a%84%c2%b7%e7%a7%98%e5%af%86" target="_blank" rel="noopener noreffer ">不能说的秘密</a>」打卡点。到了才发现淡水在阳明山余脉上，学校在山坡上面，爬上去发现在上课不让参观，只好在门口照了相，拐到旁边小巷打了那面红墙的卡。下山去老街吃早饭，大半店没开。正失望时钻进一条像菜市场的小巷，油炸、海鲜、血水的味道混在一起，人群熙熙攘攘。什么也没买，但那种气氛让我想起老家的人民街。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/misty-beitou.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/misty-beitou.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/misty-beitou.jpg" data-sub-html="<h2>「不能说的秘密」打卡</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">「不能说的秘密」打卡</figcaption>
    </figure>
<p>北投的<a href="https://maps.google.com/?q=%e5%b0%91%e5%b8%a5%e7%a6%aa%e5%9c%92&#43;%e5%8c%97%e6%8a%95" target="_blank" rel="noopener noreffer ">少帅禅院</a>泡温泉。这地方的历史很有意思——最早是日据时代神风特攻队执行任务前去的地方，后来成了囚禁<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e5%bc%a0%e5%ad%a6%e8%89%af" target="_blank" rel="noopener noreffer ">张学良</a>十几年的住所。硫磺味很浓，汤是乳白色的，第一次泡这样的温泉。私汤自在，旁边接一池凉水，在热汤和冰水间来回跳，重新泡入热水的瞬间全身像针刺一样，非常舒爽。泡完在院子里走走，俯瞰北投，远眺淡水。风景是好的，但张学良在这里的日子大概不好过。</p>
<p>牛肉面是回台北后一直惦记的。来了快一周竟然还没吃过。去了网上总被提到的<a href="https://maps.google.com/?q=%e5%a4%a9%e4%b8%8b%e4%b8%89%e7%b5%95%e7%89%9b%e8%82%89%e9%ba%b5&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">天下三绝</a>，吃了一碗，汤头和牛肉都还好，没有什么惊艳的感觉。是不是这一路嘴吃刁了。</p>
<p>最后一晚找了家刈包店当宵夜，其实卖的是台式关东煮和各种小菜。点了一桌子，最惊喜的是鸡软骨，脆到入口即化来形容都不过分。店主很热情但不尴尬，太太说这种热情她喜欢。店里生意好，吃完已经九点多了。</p>
<h2 id="-九份十分">🏮 九份十分</h2>
<p>九份十分是台北绑定的行程。包车一日游，先去九份再去十分，最后到<a href="https://maps.google.com/?q=%e9%a5%92%e6%b2%b3%e5%a4%9c%e5%b8%82&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">饶河夜市</a>。</p>
<p>九份山下入海口是<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e9%99%b0%e9%99%bd%e6%b5%b7" target="_blank" rel="noopener noreffer ">阴阳海</a>。河水冲刷金瓜石的含铁矿石，遇海水氧化出黄褐色的悬浮颗粒，一半黄一半青绿，远远看着有意思。九份本身商业化严重到让人有点扫兴。店员四国语言无缝切换——中日韩英，大妈们个个是语言天才。东西看着有趣但掏不出钱包。吃了润饼卷冰淇淋，裹着花生糖和香菜，<a href="https://maps.google.com/?q=%e8%b3%b4%e9%98%bf%e5%a9%86%e8%8a%8b%e5%9c%93&#43;%e4%b9%9d%e4%bb%bd" target="_blank" rel="noopener noreffer ">赖阿婆芋圆</a>很Q弹但说到底就是糖水。在标志性的<a href="https://maps.google.com/?q=%e9%98%bf%e5%a6%b9%e8%8c%b6%e6%a8%93&#43;%e4%b9%9d%e4%bb%bd" target="_blank" rel="noopener noreffer ">阿妹茶庄</a>喝了茶。九份当年也是日据时代给矿工建的小镇，最早的繁华底色是销金窟。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/jiufen.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/jiufen.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/jiufen.jpg" data-sub-html="<h2>九份·阿妹茶樓</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">九份·阿妹茶樓</figcaption>
    </figure>
<p>十分是一条铁路穿过的老街，来放天灯的。天灯四面可以写字，我写了两句：</p>
<blockquote>
<p>人间有味是清欢 —— 苏轼</p>
</blockquote>
<blockquote>
<p>好风凭借力，送我上青云 —— 薛宝钗</p>
</blockquote>
<p>算是对自己和我们的祝福。</p>
<h2 id="-一路吃来">🍜 一路吃来</h2>
<p>来台湾之前就知道要吃很多，没想到几乎每天都在吃没吃过的东西。</p>
<p>面线是最大的惊喜。之前觉得面线能有什么好喝的，直到在<a href="https://maps.google.com/?q=%e9%9d%a2%e7%b7%9a%e5%82%b3%e5%a5%87&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">面线传奇</a>喝了第一口。卤肥肠软烂浓香没有脏味，蚵仔鲜甜不腥，配着黏糊糊的面线加蒜泥、辣酱、乌醋、白胡椒——久违的好味道。临走前又去吃了一碗，一样好吃。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/mianxian.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/mianxian.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/mianxian.jpg" data-sub-html="<h2>面线传奇</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">面线传奇</figcaption>
    </figure>
<p>夜市是台湾饮食的主场。<a href="https://maps.google.com/?q=%e5%af%a7%e5%a4%8f%e5%a4%9c%e5%b8%82&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">宁夏夜市</a>的炸薯球好吃得离谱。<a href="https://maps.google.com/?q=%e5%8d%97%e6%a9%9f%e5%a0%b4%e5%a4%9c%e5%b8%82&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">南机场夜市</a>的山内鸡腿饭让我明白简单的鸡肉也能这么好吃——凉着吃的鸡肉弹牙，当归鸡汤和米糕香到舌头快掉了。无名推车烧饼更是绝了，几乎一口大小的盐酥饼和红豆饼，我一个人吃了四个。</p>



<div class="gallery" style="display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(280px,1fr));gap:8px;margin:1.5em 0;">

  
  
  
  
  
    
  
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    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/fried-potato-balls.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
    </a>
    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">宁夏夜市的炸薯球</figcaption>
  </figure>

  
  
  
  
  
    
  
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    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/chicken-rice.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
    </a>
    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">南机场夜市的山内鸡腿饭</figcaption>
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</div>

<p>饶河夜市本来没打算去，结果吃到了全程最惊艳的几样。门口的米其林胡椒饼一口入魂，这东西带不走只能现场吃，我会想念的。<a href="https://zh.wikipedia.org/wiki/%e5%b1%b1%e8%8b%8d%e5%ad%90" target="_blank" rel="noopener noreffer ">马告</a>香肠也是新体验——马告是台湾原住民对山胡椒的叫法，吃起来有股柠檬香气。冰火汤圆把热腾腾的汤圆放在刨冰上，端上来像放了干冰，最后浇桂花蜜和柠檬汁，酸甜爽口。出门时又花五十块台币买了葱抓饼加九层塔和蛋——吃撑了都还能再吃一个。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/raohe-entrance.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/raohe-entrance.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/raohe-entrance.jpg" data-sub-html="<h2>饶河街观光夜市</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">饶河街观光夜市</figcaption>
    </figure>
<p>台南的吃比台北更让人印象深刻。虱目鱼丸汤是到台南的第一口，鲜甜得直接把印象拉回来了，尤其鱼皮和鱼肚，完全没吃过的味道。锅烧意面是台南独有的，面条炸过，排了好一阵队，小小一碗意犹未尽。<a href="https://maps.google.com/?q=%e8%8e%89%e8%8e%89%e6%b0%b4%e6%9e%9c%e5%ba%97&#43;%e5%8f%b0%e5%8d%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">莉莉水果店</a>的冰沙在微热的午后吹着风吃，那种惬意放松的感觉难以形容。甘草梅子芭乐走到哪儿都买得到，南边的水果就是好吃。</p>
<figure><a class="lightgallery" href="/posts/taiwan-trip-2026/milkfish-spread.jpg" title="/posts/taiwan-trip-2026/milkfish-spread.jpg" data-thumbnail="/posts/taiwan-trip-2026/milkfish-spread.jpg" data-sub-html="<h2>虱目鱼全桌——肉燥饭、大肠、青菜</h2>">
        
    </a><figcaption class="image-caption">虱目鱼全桌——肉燥饭、大肠、青菜</figcaption>
    </figure>



<div class="gallery" style="display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(280px,1fr));gap:8px;margin:1.5em 0;">

  
  
  
  
  
    
  
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    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/guoshao-noodles.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
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    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">台南锅烧意面</figcaption>
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    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/douhua-ice.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
    </a>
    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">莉莉水果店的冰沙</figcaption>
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    <a href="/posts/taiwan-trip-2026/fish-soup.jpg" data-lightgallery="gallery">
      
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    <figcaption style="font-size:0.85em;color:#666;text-align:center;margin-top:4px;">以马内利鲜鱼汤</figcaption>
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<p>整趟旅行让我最想念的：面线传奇的大肠、饶河的胡椒饼、台南的虱目鱼。而<a href="https://maps.google.com/?q=%e9%98%9c%e6%9d%ad%e8%b1%86%e6%bc%bf&#43;%e5%8f%b0%e5%8c%97" target="_blank" rel="noopener noreffer ">阜杭豆浆</a>的咸豆浆——那种介于蛋羹和豆花之间的口感——大概只有在台北才喝得到。</p>
<h2 id="-后记">🛬 后记</h2>
<p>台湾给我的感觉，和之前去其他国家完全不同。没有那种踏入陌生文化的新鲜感，而是一种奇妙的似曾相识。街道的样子、庙宇的气味、夜市的嘈杂、空气里那种复合的味道，都让我觉得熟悉，同时又处处提醒我这里不是大陆。</p>
<p>十天走下来，最打动我的不是风景，而是那些层叠的历史。故宫里近千年前的笔墨，孔庙里从康熙到当代的匾额，中正纪念堂里矛盾的叙事，赤崁楼下从荷兰到清朝到日据的层层覆盖。每个角落都在告诉你这块土地经历过太多。而台湾人在这些历史上面继续过着自己的日子，拜拜、逛夜市、排长队、骑机车、开店只开半天。</p>
<p>十天差不多十八万步，两座故宫，一次温泉，一个天灯。嘉义破旧但夜市火热，台南悠闲得让人发困，台北永远在下雨。</p>
<p>回到墨尔本那天中午洗了澡直接补觉，一觉醒来浑身还是累。每次旅行回来都这样。但坐在家里的时候，满脑子都是面线传奇的大肠、饶河的胡椒饼、还有故宫里那件赐岳飞批劄。</p>
<p>下次去台湾，一定要看到那些没赶上的字帖和宋人的山水画。</p>
]]></description></item><item><title>绿豆汤记</title><link>https://chaoruan.xyz/posts/mung-bean-soup/</link><pubDate>Sun, 25 Feb 2024 16:14:00 +1100</pubDate><author>blog@chaoruan.dev (Chao Ruan)</author><guid>https://chaoruan.xyz/posts/mung-bean-soup/</guid><description><![CDATA[<p>昨晚睡觉前太太照例问我：“明天想吃什么”，瞅了眼天气预报：34度。 回应到：“凉面”。突然又想到初中暑假时候在家旁的小店吃凉面的日子。又接着补充道“要是有冰冰的绿豆汤就好了”。 太太心有灵犀，取出绿豆浸了水，又冻入冰箱。这是太太的秘诀，会让绿豆更容易出沙。口感也会更好。</p>
<p>一觉无梦，早起趁暑意未满，出门遛狗。一盏茶的时间回来就已经微微出汗，心里已想着绿豆汤了。</p>
<p>太太向来有条理，煮好了绿豆汤甚为满意，我急得想加入冰块立马尝尝。“这怎么能行，要放到冰箱镇凉了才好喝”。太太慢条斯理地装好绿豆汤，推开一旁急不可耐的我。</p>
<p>昏昏沉沉到了下午三四点，墨尔本的热风呼呼的吹着，家里安静的只剩下风扇声。太太这才起身到了厨房。取出两只早已冰好的瓷碗，一勺一勺的舀入还冒着冰雾的绿豆汤。不多不少，正好两碗。</p>
<p>汤红豆沙，只需一口，凉意盎然，连呼呼的热风声似乎也小了许多。绵密细软的绿豆，刚过舌根就有回甜。端着冰碗，吸溜一口汤，丝丝凉意顺着肚皮蔓延出来，暑热尽消。没等我回过神，已见碗底。手指划过还微微凉的碗上的水珠，意犹未尽。</p>
<p>趁着夏天的尾巴，多喝几次绿豆汤吧，清凉消暑，还解乡愁。</p>
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]]></description></item><item><title>食在日本</title><link>https://chaoruan.xyz/posts/feasting-in-japan/</link><pubDate>Sun, 19 Mar 2023 14:59:00 +1100</pubDate><author>blog@chaoruan.dev (Chao Ruan)</author><guid>https://chaoruan.xyz/posts/feasting-in-japan/</guid><description><![CDATA[<h2 id="️-准备就绪">🍽️ 准备就绪</h2>
<p>出发去日本前几周，我与太太投入的时间并非全在规划行程，而更多是在 YouTube 上观看各种日本美食探店视频，琢磨着要去哪里品尝哪些佳肴。我们在 Google 地图上标记了众多餐馆和小吃摊，垂涎欲滴地期待着在日本大饱口福。</p>
<p>一直以来，我都钟爱日本料理，从寿司到烧鸟、从拉面到寿喜烧，几乎每隔一段时间都会去品尝一次。而太太厨艺高超，不论是简单的拉面、亲子丼还是复杂的寿喜烧、关东煮，她都能做得十分地道，味道更是别具一格。除了自家烹饪，我们也是澳洲众多日料店的常客。想到即将在日本品尝更加地道的美食，内心无比兴奋和期待。</p>
<h2 id="经典拉面">🍜 经典拉面</h2>
<p>身为北方人，我对面食情有独钟，日本拉面则一直是我的心爱之物。终于，在京都祗园的 <a href="https://goo.gl/maps/GH5y5S7wvnsqu14q6" target="_blank" rel="noopener noreffer ">Ramen Miyako</a> 有幸品尝到了人生中第一碗正宗日本拉面。浓郁的豚骨汤头、美味多汁的叉烧肉、弹牙有嚼劲的面条，每一口都让人满足得心花怒放。在日本，人们喜欢将拉面与米饭和煎饺搭配享用。这家店也提供这样的搭配。在初冬的京都夜晚，一口面条，一口煎饺，吃得热气腾腾，鼻尖都忍不住泛出些许汗珠。喝完最后一口汤头，整个身心都感觉通透无比。</p>
<p>当然，品尝一次拉面是远远不够的。在大阪清晨，我们和一群熬夜的年轻人挤在仅有四个座位的小店里，吃着热腾腾的牛肉拉面。在东京六本木的幽静小巷，我们幸运地在不用排队的情况下品尝到了<a href="https://goo.gl/maps/DQBg2PfFZwmb7uVc8" target="_blank" rel="noopener noreffer ">超人气的拉面</a>。 虽然我不会每顿都吃拉面，但现在我总是满怀期待地和下一碗拉面相遇。</p>
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<h2 id="自在烧鸟">😋 自在烧鸟</h2>
<p>曾在悉尼一家<a href="https://goo.gl/maps/yXHJkQAG9bCzk9x1A" target="_blank" rel="noopener noreffer ">日料店</a>品尝过令人难忘的烤鸡肉串，记忆犹新。因此，在赴日本前最期待的美食便是烧鸟了。首次品尝烧鸟是在银座的一家藏在地下餐厅 <a href="https://goo.gl/maps/Jfxv7MFbJCrMfwpq8" target="_blank" rel="noopener noreffer ">Torigin Honten</a>. 这家传统日式餐厅座无虚席，原以为会有烟雾缭绕，却意外地发现空气清新, 环境优雅。我们点了一份招牌烧鸟拼盘，包含各式日式烤串。烧鸟当然以鸡肉最为著名。烤鸡肉、烤肉丸以及我最爱的烤鸡皮，炭烤的香气与脂肪的美味完美融合，火候恰到好处，呈现出无与伦比的鲜嫩口感。搭配这家店特制的蘑菇炊饭，香气四溢。</p>
<p>烧鸟实际上是日式烤串，以鸡肉为主。与中式烤肉不同，日式烤串通常每种只点一串，每串都有独特的口感，适合慢慢细细品味。</p>
<p>几日后，在涩谷下班高峰期，我们跟随上班族们涌入了一家烟火气浓厚的烧鸟店 <a href="https://goo.gl/maps/MB1CrCbWoEZXzxhWA" target="_blank" rel="noopener noreffer ">Toritake</a>。 店内座位满员，点单时需要大声呼喊服务员。尽管这里的烧鸟味道稍逊于银座那家，但惊喜的是每串烤肉都提供酱烤和盐烧两种口味。更难得的是，店内气氛热闹，烟火气浓郁，品尝起来反而更加美味。</p>
<p>回想起来，或许烧烤的魅力正是这种自由自在的气氛，在忙碌一天后带着悠哉悠哉的心情享受美味。</p>
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<h2 id="意外乌冬">🍜 意外乌冬</h2>
<p>实际上，我并不特别喜欢乌冬面，但我太太却是乌冬面的铁杆粉丝。抵达东京的首日晚上，本打算去品尝寿司，可惜我们<a href="https://goo.gl/maps/1qHG17pZw3ey1zz9A" target="_blank" rel="noopener noreffer ">心仪的餐馆</a>已经打烊。失落之际，我们发现旁边正好有一家<a href="https://goo.gl/maps/ew4TSxi3m45eEyMt8" target="_blank" rel="noopener noreffer ">乌冬面馆</a>，排着长长的队伍。等待近一个小时后，我们尝试了烤鸭肉乌冬面。这碗令人惊艳的乌冬面，使我第一次体会到了手工乌冬面所散发出的弹滑口感。</p>
<p>尽管我对乌冬面有些好感，但在有限的日本之旅中，我还是希望能多品尝其他日本美食。然而，在京都参观平安神宫后，我们原计划前往的餐馆也已关门。闲逛时，我们发现一家街边乌冬面馆, 门前排着长长的队伍，都是本地居民。跟随他们排队后，我们才知道这家名为 <a href="https://goo.gl/maps/F6yrdknA9URdZTSn8" target="_blank" rel="noopener noreffer ">Yamamoto Menzou</a> 的乌冬面馆是京都排名前五的名店。经过一个多小时的等待，我们终于品尝到了这碗名曰“月见”的乌冬面。面条口感弹滑，汤头味道醇厚，令我对乌冬面的美味更加惊叹。</p>
<p>原以为在日本的行程中，品尝乌冬面的机会不会太多。然而，在旅程的最后一天，因为行程改动，我们有幸品尝了一家东京乌冬连锁店的美食。尽管口味略逊于京都那家，但这家店的咖喱乌冬味道独特，让我领略到了乌冬面的另一种风味。</p>
<p>因缘巧合，共享用了三次乌冬，这种意外之喜也算是旅行的收获吧。</p>
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<h2 id="暖心寿喜锅">🍲 暖心寿喜锅</h2>
<p>太太在家最常做的日本料理便是寿喜锅了，因此更加期待在寿喜锅的发源地京都品尝正宗的滋味。谁知到京都后，连续尝试预约三家热门的寿喜烧店，却都无法订到位子。在苦恼之余，酒店前台终于帮我们预定到了一家位于八坂神社旁的寿喜烧店 <a href="https://goo.gl/maps/Hx6Ns11VJt3GefnBA" target="_blank" rel="noopener noreffer ">Torihisa</a>.</p>
<p>初到店里，我们有些担心：这家老旧但十分干净的日式榻榻米餐馆，服务员都是穿着和服的阿姨们，似乎也没有多少客人。尽管如此，我们还是坐下点了单。由于服务阿姨不会英文，我们只好通过带有英文的菜单，比划着点完菜。坐在并不太舒服的榻榻米上，我们开始有些发怵。然而，上菜的速度很快，和服阿姨也非常热情，她们帮我们涮好了美丽的雪花牛肉，放入打散的生蛋液里，并示意我们仔细品尝。</p>
<p>那一口，仿佛带着温暖的阳光，裹着生蛋液的牛肉格外柔嫩，香气四溢。牛肉中的脂肪散发着迷人的奶香，让人陶醉。这些美妙的滋味在口中流连忘返，回味无穷。</p>
<p>这顿寿喜烧让我大开眼界。每个放入汤锅内的食材都带着本身食物的香味，同时又被甜甜的寿喜汤汁衬托得更加美味。品尝着各种京都渍物，仿佛永远停不下来：肥美的牛肉、滑嫩的豆腐、爽滑的魔芋丝、脆甜的白菜，让人忍不住一口接一口。</p>
<p>当我们吃完走在幽静的八坂神社小路上，不禁感叹，何时能再品尝到这样温暖人心的汤锅呢？</p>
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<h2 id="怀石料理">🍱 怀石料理</h2>
<p>早闻怀石料理大名，却并未心生期待。原以为这不过是一场炒作，而未曾特意安排。然而，在箱根下榻的温泉酒店特别为我安排了<a href="https://goo.gl/maps/TQ4xwsz82U7MaFfK7" target="_blank" rel="noopener noreffer ">怀石料理</a>。带着“既来之则安之”的心态，我准备尝试这顿饕餮盛宴。当主厨亲笔题写的菜单呈现眼前，我恍然意识到，怀石料理的魅力远不止于美食，更在于它所散发的独特氛围与庄重仪式感。</p>
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<p>然而，当一道道精美佳肴逐渐呈现，恰到好处的调味，新鲜诱人的食材，雅致精巧的器皿，以及管家贴心得恰如其分的服务，这一切都让我如痴如醉。从琥珀色的清酒，到呈现出山海之美的冷盘；从娇艳欲滴的刺身，到搭配时令蔬菜的酢物，每一道菜都充满了精致与匠心。在品尝中，我能感受到料理师傅对食材的敬畏，以及对季节与自然的尊重。</p>
<p>这顿怀石料理，使我领悟到它并非空有其名。尽管价格昂贵，但却展示出了独特且令人难以抗拒的魅力。在这精湛的烹饪技艺中，融入了对食材、色香味和视觉美感的极致追求，令人沉浸在一场无与伦比的美食体验中。</p>
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<h2 id="流连小食">🍡 流连小食</h2>
<p>日本的美食琳琅满目，让人目不暇接，尤其是那些令人垂涎欲滴的小吃，因篇幅有限，难以一一道来。譬如筑地市场的柔滑玉子烧、鲜美牛杂饭，秋叶原意外发现的香浓咖喱饭，奈良原汁原味的布丁与清新的艾草团子。还有那些价格昂贵但口感罕有的水果如葡萄、草莓。这些美食带来的欢愉满足滋味让我们下定决心，未来一定要再次踏上日本的土地，继续尽情品味各种佳肴美食，同时畅游美景</p>
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